Préparation pour pan di Spagna (génoise italienne)
Préparation pour pan di Spagna (génoise italienne)
Le Pan di Spagna est l’équivalent italien de la génoise, un gâteau éponge léger et aéré, sans levure chimique. Il repose sur l’émulsion des œufs avec le sucre, fouettés jusqu’à obtenir une texture mousseuse, puis mélangés délicatement à la farine. Son goût neutre et sa texture moelleuse en font la base idéale pour les gâteaux fourrés, les entremets et les pâtisseries italiennes comme la Zuppa Inglese ou la Cassata Siciliana.
Ingrédients :
Sucre, farine de blé tendre type "00", amidon de blé, émulsifiants (E471, E475), agents levants (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium), sel, arômes.
Allergènes :
Contient : gluten (blé).
Peut contenir des traces de : lait et produits laitiers, fruits à coque, soja, œufs, lupin, graines de sésame, moutarde, céleri, anhydride sulfureux et sulfites.
Format : 500g
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🇮🇹 Savoir-faire & origine
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Nos produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs italiens passionnés.
Chaque ingrédient raconte une histoire : celle de l’artisanat local, du terroir italien et du goût authentique.
De la Sicile à la Vénétie, notre sélection met à l’honneur le meilleur de l’Italie.
❄️ Conservation & conseils pratiques
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Tous nos produits sont livrés avec soin pour garantir leur fraîcheur et leur qualité.
Pensez à vérifier les conseils de conservation sur l’étiquette.
Produits secs ? Stockez-les à l’abri de la chaleur. Produits frais ? À conserver au réfrigérateur dès réception.
🚚 Livraison & engagement
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