Saomi Prosecco Spumante DOC brut 11° 75 cl

ZONE DE PRODUCTION : Vénétie

CEPAGE : Prosecco

Vinification : les raisins sont rapidement amenés en cave et pressés
le tout en douceur. Le moût est fermenté clair avec des levures
sélectionné à une température contrôlée de 18.

La production du vin mousseux s’effectue dans des autoclaves en acier à température contrôlée de 18° pendant au moins 30 jours.

Alcool : 11%vol

Sucre résiduel : 8,5 – 9 g/l

Acidité totale : 5,5 – 6 g/l

Couleur : jaune paille brillant

Perlage : grain fin

Parfum : notes de fleurs et de fruits jaunes, avec des nuances minérales

Goût : vin croquant en bouche, bien équilibré entre fraîcheur et en saveur, où les arômes de fruits sont sublimés par une bonne vivacité

Accords : idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement également lors des déjeuners et dîners formels, notamment avec des plats à base de poisson et pâtes fraîches aux légumes

Service : 6°-8°C, dans un verre ouvert

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sombre à une température
maximum de 18°C

Curiosité : le mot Saomì dérive de “sagome”, un toponyme de la région
fragmenté en petites particules. Les caractéristiques uniques du terroir de
cultivées par les vignes permettent de sélectionner et de vinifier les raisins par lots
séparés, élevant la qualité et le caractère unique du vin lui-même.